Bulgur Nasıl Elde Edilir?

Bulgur, buğdayın öğütülmesiyle elde edilen bir tahıldır. Bulgur, buğdayın tam buğdayın taneleri kullanılarak hazırlanan ve daha sonra buğdayın kabuğunun ve özünün ayrılması için işlenen bir türüdür.

Bulgur yapmak için, öncelikle buğday taneleri suyla ıslatılır ve daha sonra kaynar suya eklenir. Buğday taneleri kaynar suya eklenirken, suyun sıcaklığı tanelerin kabuklarını ve özlerini ayırmaya yardımcı olur. Kabukları daha sonra süzülür ve buğday özleri birkaç kez yıkanarak durulanır. Daha sonra, buğday özleri güneşte kurutulur ve daha sonra elle veya öğütücülerde öğütülerek bulgur haline getirilir.

Bulgur, Türk, Ortadoğu ve Akdeniz mutfaklarında yaygın olarak kullanılan bir malzemedir ve çeşitli yemeklerin yapımında kullanılır. Ayrıca, sağlıklı bir besin kaynağı olarak da bilinir.